Surf ’n’ Turf Burger

Zubereitungsanleitung

Guacamole

1. Das Fruchtfleisch aus der Avocado lösen und mit einer Gabel oder einem Pürierstab zerkleinern.
2. Die Tomaten und die Zwiebel in Würfel schneide, sowie die Chilischote mit der Avocado verrühren.

Curry-Garnelen

1. Die Garnelen in der Butter mit klein gewürfeltem Knoblauch und den Gewürzen glasig anbraten und kurz ziehen lassen.
2. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und mit der Hälfte der Sahne den Ansatz in der Pfanne lösen. Jetzt 4-6 Safranfäden zugeben und kurz aufkochen lassen. Um einen leichten Gewürzschaum zu erhalten, nun die restliche Sahne aufschlagen und unter die Safransahne rühren.

Burger

1. In einer Pfanne die Patties kurz anbraten, anschließend den Käse auf den Patties verteilen und zugedeckt schmelzen lassen.
2. Grill vorheizen und die geschnittene Seite der Brötchen anrösten. Unterseite des Brötchens mit dem Salat belegen (dabei darauf achten, dass die Mitte der Unterseite etwas frei bleibt, so dass der Fleischsaft in das Brötchen sickern kann), das Patty darauf platzieren und jetzt die Guacamole und die Garnelen verteilen. Mit dem Safranschaum dekorieren.
3. Damit alle Zutaten schön zu Geltung kommen, die Oberseite des Buns nur schräg an dem Burger anlehnen und anschließend der Burger servieren.