Birkes mit Rote-Bete-Hummus

Zubereitungszeit

Portionen

Verwöhne deine Geschmacksknospen mit diesen köstlichen Birkes-Sandwiches! Die Kombination aus knusprigem dänischem Blätterteigbrötchen, cremigem Rote-Bete-Hummus und knackigem Salat ist einfach unwiderstehlich.

Zubereitungszeit

Portionen

Zutaten

10 SBS Birkes mit Mohn
400 g vorgekochte Rote Bete
600g gekochte Kichererbsen (aus der Dose)
5 EL Tahini
2-3 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
2-3 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2-3 Bio-Zitronen

Zubereitungsanleitung

Rote Bete grob würfeln, die Kichererbsen gut abtropfen lassen.
Alles zusammen mit dem Tahini, der Knoblauchzehe sowie dem Olivenöl zu einer feinen Creme pürieren.
Mit dem Kreuzkümmel, etwas Zitronenabrieb sowie Zitronensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aufgebackenes Birkes aufschneiden, mit Hummus bestreichen, mit Salat toppen. Fertig!

Tipp

Birkes schmeckt auch hervorragend mit Rührei, frischen Tomate und Salat!

Birkes mit Rote-Bete-Hummus

Zutaten

Zubereitungsanleitung

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